門仲。
2011.01.18
門前仲町。仕事の関係で昨年から良く足を運ぶのですが、ようやく前から気になっていた"つけ麺"屋さんに入ることができました。その名も「紫匠乃（むらさきたくみの）」。ランチタイムをハズしていたので、スグに入れましたよ。注文したのは熱盛り（中盛り）の全部のせ。挽肉と野菜（白菜）の旨味が出たスープに超極太麺に、半熟たまごとチャーシュー、メンマ。どれも旨かったな。チャーシューはその場で焼いてましたよ。
最初は「野菜の旨味」で食し～ブラックペッパーを2度ふり～魚粉をスプーン山盛りでつけ汁に入れ～ゆずの風味を足し～辛みをお好みで入れる。コレ、店内に書かれている"美味しい食べ方"。ビギナーなボクはモチロン、このマニュアル通りに食べさせていただきました。ホント美味しかったですよ。で、最後につけ汁をだしで割って完食。また門仲に行く機会があれば、他の店もパトロールしてみます。（涌井）
つけ麺「紫匠乃」。永代通りを挟んで富岡八幡宮の前。
